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苦瓜凉拌或直接榨汁，降血糖效果更好
如果为了帮助降血糖而吃苦瓜，还是倾向于直接生吃或冷食。可以做成凉拌色拉，在酱汁作料上做些变化，也可以直接榨汁，但在加调味料时，则需留意高糖、高油的禁忌。例如，色拉...
2022-04-15 0
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美味的苦瓜经典菜，暗藏红灯危机
在我们常见的几道苦瓜料理中，例如：苦瓜炒咸蛋、苦瓜炒小鱼干、苦瓜排骨汤或是菠萝苦瓜鸡等，虽然都是令人胃口大开的经典菜，但对于有高血糖的人来说，需要留意其中的配料。...
2022-04-15 3
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想要去除苦瓜的苦味，你可以这样做
苦瓜的苦味其实是好东西，但为了口感适宜，在料理时，有几个步骤可以帮助去掉一些苦味： 1.刮除内膜 苦瓜切半去子后，再用不锈钢汤匙刮除白色内膜（囊的部分），刮得越干净苦味...
2022-04-15 1
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苦瓜中的营养素怕热，遇热容易流失
苦瓜含有丰富的维生素C，这种营养素遇热就会被破坏。维生素C有助于新陈代谢，可以增强免疫力和保护血管。一般白苦瓜维生素C的含量是冬瓜的5倍，黄瓜的14倍。而花莲山苦瓜的维生...
2022-04-15 0
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苦瓜中的活性成分不耐高温烹调
苦瓜的苦味来自苦瓜里的多种活性成分，大部分为植化素 （植物里的天然化合物）。近年来采用了不同的研究方法，均证实这些化合物具有降低血糖的作用，但是它们遇到高温，活性作...
2022-04-15 5
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与苦瓜并列“激活PPAR＂”的5种天然食材
根据中国台湾卫生研究院的研究发现，苦瓜、大豆蛋白、绿藻、红曲及甘草萃取物等5种天然食材，能有效激活人体内的PPAR因子，可以远离三高代谢综合征。 PPAR因子，简单来说就是人体...
2022-04-15 0
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苦瓜一年四季都买得到吗？可以到哪里买
苦瓜的盛产期一般在每年5~10月间，不过经过不断的品种改良，现在中国几乎一年四季都有生产。不同季节皆能吃到不同产地和品种的苦瓜。 由于大部分苦瓜采用温室、网室栽培，较少...
2022-04-15 0
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苦瓜如何与降血糖药物配合食用
苦瓜属于绿色蔬菜，纤维含量高，而且还含有维生素与丰富的微量元素，能产生饱腹感又不含热量，可以帮助减轻血糖代谢的负担与控制体重。 把苦瓜作为日常菜肴或蔬菜汁与降血糖药...
2022-04-15 1
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苦瓜的“苦”来自其最独特的降血糖成分
三萜类化合物存在于很多植物当中，像灵芝也含有这类天然活性成分。而苦瓜最独特之处，是它所含的三萜类化合物不止一种，而且全都有调节血糖的作用。 苦瓜是葫芦科植物，其所含...
2022-02-11 0
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苦瓜内的蛋白质是最早被科学家发现的降血糖成分
据传，印度传统医学是最早用苦瓜来治疗糖尿病的。因为糖尿病与胰岛素分泌有着密切关系，而胰岛素是一种动物性蛋白质，所以印度科学家便想从苦瓜里寻找作用类似动物胰岛素的物...
2022-02-11 0